|
|
Gevulde Wijnbladeren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1/2 kilo gehakt
1/4 kilo wijnbladeren
1/2 kop rijst
1 gesnipperd uitje
fijngehakte peterselie
1/2 kop boter
zout,peper
1 portie witte saus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de wijnbladeren a;s ze vers zijn 5 min koken. Als u wijnbladeren uit blik gebruikt of pot, wast u ze met lauwwarm water. Als u denkt dat ze niet zacht genoeg zijn kookt u ze ook voor 3 min in het water. Maak een mengsel van het gehakt, de rijst, de ui, de peterselie en zout en peper. Neem een wijnblad, leg in de hoek een eetlepel van het mengsel en vorm het tot, een rolletje. Plaats ze in cirkelvormige series en achter elkaar in de pan. U voegt boter erbij en water of bouillon tot alles bedekt. Dan legt u er een zwaar bord op om de rolletjes aan te drukken, zodat ze niet open gaan of verplaatsen tijdens het koken. Kook het op een middelmatig vuur. Serveer het met een witte saus (zie bij mijn recepten) Het gerecht serveert u warm
|
|
|